Rood - Vino Di Anna, Qvevri 'Don Alfio' 2014

43,00

Availability: 2 op voorraad

Italie, Sicilie

Oude bush-wijnstokken (60 – 100 jaar oud) van biologisch geteelde Nerello Mascalese werden met de hand geoogst uit wijngaarden op grote hoogte (800-950 meter hoogte) aan de noordkant van de Etna, Sicilië. Kleine hoeveelheden Nerello Cappuccio en Alicante (Grenache) zijn aanwezig in deze fieldblend. De druiven werden met de hand in verschillende Georgische qvevris verdeeld, variërend van 1500 liter tot 800 liter, die ondergronds in onze kelder bij Solicchiata zijn begraven.

Alcoholische gisting duurde iets meer dan twee weken gevolgd door malolactische gisting. De Qvevri werd vervolgens gesloten. Geen filtering en geen sulfiet!

Bloemig en expressief in de neus, deze wijn heeft een fijne structuur. De smaak is rijp en heeft een elegante stevigheid.