Rood - Bouc a Trois Pattes, Hipsterkop 2017

14,00

Uitverkocht

Frankrijk, Languedoc

Super crisy & juicy syrah. Licht en funky ”drink with friends” wijn…

Wim Wagemans is een Belgische wijnboer met een zeer droge humor. Dit is terug te vinden in de naam van zijn Domein, Le Bouc a Trois Pattes (de bok op 3 poten) De naam komt van een goedkope supermarktwijn ‘het schaap op 5 poten’. Daarnaast heeft hij nog een leuk verhaal verteld over een andere reden om zijn wijnen zo te noemen…. Wim houdt van experimenteren met verschillende druivenrassen. En, zoals we in Rotterdam zeggen, hem maak je de pis niet lauw.

Het domein bestaat uit vijf hectare, verdeeld in ongeveer tien percelen. Bij de cave, wat voorheen een geitenschuur was ligt een wijngaard 60 jaar oude Carignan. Zijn manier van werken is volledig biodynamisch. Er wordt geen gebruik gemaakt van toevoegingen en al helemaal niet van sulfiet.