Rood - Les Sabots d'Helene, Pif Nouveau!!! Not DEAD!

14,50

Uitverkocht

Frankrijk, Languedoc

De man achter de gekke biologische wijn heet Alban Michel, die in 2005 het Domaine Les Sabots d’Hélène in Feuilla oprichtte tussen Narbonne en Perpignan in het Corbières-gebied van de Languedoc. Hij heeft 5 hectare wijngaarden verzameld – allemaal gehuurd – met o.a. zeer oude wijnstokken. 30-jarige Syrah-sticks en 50-100-jarige Carignan, Cinsault en Grenache in zowel Hourtoux als Terres Nègres bij Feuilla.

Alban Michale heeft zijn wijnhuis Les Sabots d’Hélène vernoemd naar een bekend Frans lied van de Zuid-Franse volkszanger Georges Brassens. Maar de wijnen hebben ook leuke referenties … en deze Pif Not Dead Nouveau is bijvoorbeeld vernoemd naar het stripmagazine Pif Gadget uit de jaren 70.

De wijn is gemaakt van een mooie mix van Carignan, Grenache en een klein beetje Mourvèdre, allemaal geoogst met een opbrengst van 25 hectoliter per dag. Gevinifieerd op stalen tanks en zonder het gebruik van zwavel, noch bij de productie, noch bij het bottelen.

De neus is aards, funky, buskruit, paardenstal, … maar op een verdomd goede manier. Er is ook inkt, bosbessen, yoghurt en zure room … allemaal op een licht zure manier, bijna verleidelijk, wild en gek.

De smaak is licht, zuur en fris … veel meer mainstream dan de geur en toch met veel edge. Het is duidelijk biosap … niet diep en complex, maar het is een lichte en pittige wijn met veel leven in de brouwerij!!!