Rood - Sicus Garrut 2017

19,00

Availability: 2 op voorraad

Spanje  – Penedes

Sicus is gevestigd in Bonastre – Tarragona en wordt geleid door een opmerkelijk eigenzinnige jonge wijnvakman genaamd Eduard Pie Palomar. Zijn wijngaarden staan ​​in het teken van inheemse soorten alleen, biologisch geteeld en uitsluitend met amfora gefermenteerd in vaten van lokale klei, waarvan sommige zelfs in de wijnstok zijn begraven. Sicus is de ultieme uitdrukking van het omringende landschap, het zoutgehalte van de zee, mineraliteit van de bodem en de vruchten en bloemen van het bos. Edward gebruikt productietechnieken die respectvol zijn voor de druiven en het milieu, zonder herbiciden of pesticiden te gebruiken. Omgeven door olijfbomen en vormt het typisch mediterrane landschap. De bodems van het gebied zijn ondiep, met een schaarse vochtigheid en weinig organisch materiaal. Het klimaat, dat duidelijk het Middellandse Zeegebied is, gedraagt ​​zich elk jaar anders. Dit onderscheidt bepaalde tinten die worden weerspiegeld in de persoonlijkheid van elke wijn.
Leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar oude wijnstokken
Vinificatie: Druiven worden met de hand geoogst. Maceratie van de hele bossen in de tank gedurende 22 dagen. Rijping in amfora gedurende 3 maanden en vervolgens in roestvrijstalen tank gedurende 3 maanden. Bottelen in mei 2018.
100% Monastrel, Vol, dierlijk, aards, diep. De Monastrel is een druif die over het algemeen veel suiker, dus veel alcohol, veel kleur en extractie en krachtige dierlijke aroma’s geeft. Van Sicus is de uitdrukking frisser en zachter, maar toch met een hoop diepte en grip. Donkere kersen, zoet fruit en chocolade in overvloed, een verleidelijk en sexy glas rode wijn,